Recruiting 2026: Alt-Protein, Ghosting und KI prägen den Arbeitsmarkt

Alt-Protein-Branche setzt 2026 stärker auf Vertrieb und Marketing

Arbeitgeber aus der Alt-Protein-Branche haben in der ersten Jahreshälfte 2026 deutlich mehr Stellen in Vertrieb, Marketing und Operations ausgeschrieben als im technischen Bereich. Das geht aus Daten der Recruiting-Gruppe Food Impact Partners hervor, die das Jobportal Food Impact Careers betreibt.

Zwischen Januar und Juni entfielen 34,1 % der erfassten Stellenanzeigen auf kommerzielle Rollen. Technische Positionen kamen auf 23,7 %. Food Impact Partners wertet diese Verschiebung als Hinweis darauf, dass Unternehmen von forschungslastigen Aufbauphasen zunehmend zur Umsatzgenerierung und Marktexpansion übergehen.

Das Muster zeigte sich laut Quelle unter anderem bei Oatly, Quorn, Beyond Meat sowie den französischen Marken HappyVore und La Vie. Bei diesen Unternehmen war der Anteil kommerzieller Stellenausschreibungen überproportional hoch.

Besonders deutlich fiel die Entwicklung bei Beyond Meat aus: Das Unternehmen schrieb in den ersten sechs Monaten 2026 25 Stellen aus, verglichen mit 8 im gesamten Jahr 2025. Food Impact Partners führt den Anstieg auf den Wiederaufbau des Unternehmens nach mehreren Jahren der Schrumpfung zurück.

Bei den Bewerber:innen lagen kultiviertes Fleisch, Fermentation und alternative Fette vorn. Die Klickzahlen pro Stellenanzeige lagen in diesen Bereichen rund 40 % über denen pflanzlicher Positionen.

Zu den Arbeitgebern mit der stärksten Anziehungskraft gehörten laut Food Impact Partners fast ausschließlich venture-finanzierte Frühphasen-Unternehmen. Genannt werden Chunk Foods, Savor, Ivy Farm Technologies, UPSIDE Foods und The EVERY Company.

Start-ups erhielten generell mehr Aufmerksamkeit als etablierte Unternehmen. Stellen bei venture-finanzierten Arbeitgeber:innen verzeichneten rund 30 % mehr Klicks als Ausschreibungen etablierter Unternehmen. Zutaten- und B2B-Zulieferer erreichten im Schnitt ein ähnliches Interesse pro Stelle wie Konsumentenmarken.

Geografisch stellten die USA den größten Anteil der Stellenausschreibungen. In Europa führte Deutschland den Markt an, während Israel mit 4,1 % der Stellen laut Studie im Verhältnis zur Bevölkerungsgröße einen überproportionalen Anteil erreichte.

„Unternehmen wechseln von forschungslastigen Aufbauphasen zunehmend in Richtung Umsatzgenerierung und Marktexpansion.“

Infobox – Quelle: vegconomist – Das vegane Wirtschaftsmagazin

• Kommerzielle Rollen: 34,1 % der Stellenanzeigen zwischen Januar und Juni 2026
• Technische Rollen: 23,7 %
• Beyond Meat: 25 Stellen in den ersten sechs Monaten 2026 gegenüber 8 im gesamten Jahr 2025
• Klickzahlen bei kultiviertem Fleisch, Fermentation und alternativen Fetten: rund 40 % über pflanzlichen Positionen
• Venture-finanzierte Arbeitgeber: rund 30 % mehr Klicks als etablierte Unternehmen
• Anteil Israels: 4,1 % der Stellen

Ghosting belastet den Bewerbungsprozess auf beiden Seiten

Ghosting entwickelt sich zu einem erheblichen Kommunikationsproblem auf dem deutschen Arbeitsmarkt. Eine aktuelle Stepstone-Studie mit 8.100 Befragten zeigt, dass 64 Prozent der Bewerber nach ihrer Bewerbung keinerlei Rückmeldung erhalten, während zugleich 70 Prozent der Recruiter von Kandidaten geghostet werden.

Für Unternehmen kann fehlendes Feedback zu einem Wettbewerbsnachteil im Kampf gegen Fachkräftemangel und offene Stellen werden. Laut der von Markt & Mittelstand aufgegriffenen Studie bleiben Stellen immer länger unbesetzt, obwohl sich Bewerber bereits aktiv bei Unternehmen melden.

Als Hauptgrund für Bewerbungsabbrüche nennen 54 Prozent der Jobsuchenden mangelnde Rückmeldung oder fehlende Fortschrittsupdates. 44 Prozent der Ghosting-Fälle passieren direkt nach dem Bewerbungseingang.

Auch Personalverantwortliche warten häufig vergeblich auf eine Reaktion. Rund 70 Prozent der Recruiter geben an, in den letzten zwölf Monaten von Kandidaten versetzt worden zu sein; 27 Prozent der Fälle ereigneten sich nach Einreichung der Unterlagen und 26 Prozent nach dem ersten Gespräch.

Als Gründe der Bewerbenden werden geändertes Interesse oder ein anderes Angebot von 38 Prozent genannt. Ein schlechtes Bauchgefühl nach dem Gespräch und ein zu langer Prozess erreichen jeweils 26 Prozent.

Die Wahrnehmung der Machtverhältnisse im Bewerbungsprozess geht auseinander. 49 Prozent der HR-Verantwortlichen sehen Bewerbende in der stärkeren Verhandlungsposition, während 42 Prozent der Jobsuchenden glauben, dass Unternehmen am längeren Hebel sitzen.

Arbeitsmarktexperte Dr. Tobias Zimmermann von The Stepstone Group schlägt laut Quelle KI-gestützte Tools vor. Diese könnten bei der Formulierung von Stellenanzeigen, beim automatisierten Kandidaten-Matching und beim Terminmanagement unterstützen, damit Personalabteilungen schneller und verlässlicher antworten können.

Markt & Mittelstand ordnet Ghosting dabei als Prozessproblem und nicht als reine Charakterfrage ein. Schlanke und transparente Bewerbungsprozesse könnten laut der Quelle dazu beitragen, Missverständnisse zu reduzieren und wieder mehr Augenhöhe zwischen Unternehmen und Bewerbenden herzustellen.

Infobox – Quelle: Markt & Mittelstand, 15.07.2026

• Studienbasis: 8.100 Befragte, davon über 500 Recruiter
• 64 Prozent der Jobsuchenden wurden schon einmal von Unternehmen geghostet
• 44 Prozent der Ghosting-Fälle passieren direkt nach Bewerbungseingang
• 54 Prozent nennen mangelnde Rückmeldung als Hauptgrund für einen Bewerbungsabbruch
• Rund 70 Prozent der Recruiter wurden selbst schon von Kandidaten geghostet
• 27 Prozent der Kandidaten-Ghostings passieren nach Einreichung der Unterlagen
• 38 Prozent brechen wegen geänderten Interesses oder eines anderen Angebots ab
• 49 Prozent der HR-Verantwortlichen sehen Bewerbende in der stärkeren Verhandlungsposition
• 42 Prozent der Jobsuchenden sehen Unternehmen am längeren Hebel

Ardian übernimmt Mehrheit an Pflegia

Die internationale Investmentgesellschaft Ardian hat eine Mehrheitsbeteiligung an der Berliner HealthTech-Plattform Pflegia erworben. Mit der Transaktion sollen das weitere Wachstum in Deutschland und Europa sowie die Entwicklung KI-gestützter Recruiting-Lösungen für den Gesundheitssektor vorangetrieben werden.

Angaben zum Kaufpreis wurden nicht veröffentlicht. Pflegia wurde 2019 gegründet und ist auf die digitale Vermittlung von Pflegekräften spezialisiert.

Das Unternehmen arbeitet mit einem KI-gestützten Reverse-Recruiting-Modell. Bewerberinnen und Bewerber hinterlegen ihre Qualifikationen und Präferenzen, woraufhin ein Matching-Algorithmus passende Arbeitgeber identifiziert.

Nach eigenen Angaben verfügt Pflegia inzwischen über eine Datenbank mit mehr als 900.000 registrierten Fachkräften und arbeitet mit über 10.000 Pflegeeinrichtungen in Deutschland zusammen. Damit habe sich die Plattform innerhalb weniger Jahre zur führenden digitalen Recruiting-Plattform für den deutschen Gesundheitsmarkt entwickelt.

2024 erweiterte Pflegia das Angebot mit Praxia. Die Plattform vermittelt Mitarbeitende für Arzt- und Zahnarztpraxen und erschließt damit einen weiteren Bereich des Gesundheitswesens.

Ardian will das Gründerteam bei der Weiterentwicklung der Plattform, dem Ausbau der KI-Technologie, der organisatorischen Skalierung und der internationalen Expansion unterstützen. Das Gründerteam aus Lennart Steuer, Felix Westphal und Masoud Shahryari bleibt an Bord.

Gemeinsam mit Ardian wollen die Gründer das Geschäftsmodell auf weitere europäische Märkte ausrollen. Startbase sieht in der Beteiligung ein weiteres Zeichen für das Interesse internationaler Wachstumskapitalgeber an KI-gestützten Plattformen im Gesundheitswesen.

Infobox – Quelle: Startbase

• Mehrheitsbeteiligung: Ardian an Pflegia
• Gründung von Pflegia: 2019
• Datenbank: mehr als 900.000 registrierte Fachkräfte
• Kooperationen: über 10.000 Pflegeeinrichtungen in Deutschland
• Erweiterung mit Praxia: 2024
• Kaufpreis: nicht veröffentlicht

Randstad-Aktie wird von Nachfrage nach Personaldienstleistungen getragen

Die Randstad-Aktie steht laut Ad Hoc News im Zeichen einer stabilen Nachfrage nach flexiblen Arbeitskräften und professionellen Recruiting-Dienstleistungen. Für 2026 wird ein solider Auftragsbestand genannt, während sich der Markt für Zeitarbeit und Recruiting nach der Abschwächung 2023 wieder gefestigt habe.

Randstad N.V. ist in vielen europäischen Ländern, in Nordamerika und in ausgewählten asiatisch-pazifischen Märkten aktiv. Das Unternehmen vermittelt Zeitarbeitskräfte, besetzt Festanstellungen, betreibt spezialisierte Recruiting-Einheiten und bietet Outsourcing- sowie HR-Consulting-Lösungen an.

Als besonders relevante Nachfragesektoren nennt die Quelle Industrie, Logistik, Gesundheitswesen sowie Büro- und Dienstleistungsberufe. Randstad verbindet klassische Zeitarbeit mit der Rekrutierung qualifizierter Fachkräfte und Programmen für Großkunden.

Ein strategischer Schwerpunkt liegt auf höherwertigen Dienstleistungen wie spezialisierten Vermittlungen und projektbasierten Lösungen. Zwischen Standard-Zeitarbeitsleistungen und höherwertigen Outsourcing- und RPO-Angeboten sei ein Margenunterschied von 150 bis 250 Basispunkten nicht ungewöhnlich.

Auch die Digitalisierung gilt als Wettbewerbsfaktor. Digitale Bewerbungs- und Matching-Systeme, automatisierte Vorselektion sowie Tools für die Einsatzplanung sollen Kandidaten und Unternehmen effizienter zusammenführen.

Bei standardisierten Profilen und Algorithmen könne die Zeitspanne zwischen dem Eingang einer Anfrage und der Präsentation geeigneter Kandidaten im Schnitt um mehrere Stunden bis hin zu einem ganzen Tag reduziert werden. Zudem könnten digital stärker aufgestellte Anbieter in Teilsegmenten wie IT-Recruiting oder spezialisiertem Professional Staffing Wachstumsraten im mittleren einstelligen Bereich erzielen, während für die Branche insgesamt moderate Wachstumsraten im niedrigen einstelligen Bereich genannt werden.

Europa bleibt für Randstad von besonderer Bedeutung. Als wichtige Märkte werden die Niederlande, Deutschland, Frankreich und Belgien genannt. Deutschland sei wegen seiner Größe einer der bedeutenden Arbeitsmärkte Europas; die Nachfrage hänge dort unter anderem von industrieller Produktion, Exportnachfrage und Dienstleistungssektor ab.

Randstad konzentriert sich neben dem Volumengeschäft zunehmend auf hochqualifizierte Fachkräfte, IT-Spezialisten, Managementpositionen und Großkundenlösungen. Bei komplexen Programmen mit höherem Beratungsanteil können die durchschnittlichen Erlöse pro Kunde laut Quelle 20 bis 30 Prozent über denen von Standardkunden liegen.

Zu den Risiken zählen konjunkturelle Abschwünge, Änderungen im Arbeitsrecht, intensiver Wettbewerb und technologische Disruptionen. Als Chancen werden Qualifizierungsprogramme, Partnerschaften mit Bildungseinrichtungen, Unternehmen und öffentlichen Stellen sowie Kooperationen mit Technologieanbietern genannt.

Infobox – Quelle: Ad Hoc News

• Nachfrage nach flexiblen Arbeitskräften und Recruiting-Dienstleistungen: stabil
• Margenunterschied zwischen Standard-Zeitarbeit und höherwertigen Outsourcing- und RPO-Angeboten: 150 bis 250 Basispunkte
• Erlösunterschied komplexer Großkundenprogramme gegenüber Standardkunden: 20 bis 30 Prozent
• Branchenwachstum: niedriger einstelliger Bereich
• Wachstum digital stärker aufgestellter Anbieter in einzelnen Teilsegmenten: mittlerer einstelliger Bereich

Robert-Half-Aktie bleibt vom US-Arbeitsmarkt abhängig

Die Robert-Half-Aktie wird laut Ad Hoc News von der Nachfrage nach Personalvermittlung in den USA gestützt. Robert Half Inc. konzentriert sich auf Zeitarbeit, Projektbesetzungen und klassische Personalvermittlung für qualifizierte Fachkräfte.

Der Konzern vermittelt und überlässt Personal an Kunden aus Industrie, Dienstleistung und öffentlichem Sektor. Zu den Schwerpunkten zählen kaufmännische Berufe, Finanz- und Rechnungswesen, IT sowie spezialisierte Managementfunktionen.

Ein wesentlicher Teil des Geschäfts entfällt auf befristete Positionen und Interim-Mandate. Unternehmen können damit kurzfristig qualifizierte Unterstützung einsetzen, während Festanstellungen zusätzliche Provisionsumsätze ermöglichen.

Die Ertragslage hängt stark von der konjunkturellen Dynamik und der Bereitschaft der Unternehmen ab, neue Stellen zu schaffen oder bestehende Positionen nachzubesetzen. In schwächeren Phasen konzentrieren sich Unternehmen laut Quelle stärker auf Effizienz und Projektarbeit, wodurch sich sowohl das Volumen temporärer Mandate als auch das Angebot dauerhafter Besetzungen verändern kann.

Robert Half konkurriert mit internationalen Großanbietern und spezialisierten Nischenanbietern. Die stärkere Fokussierung auf qualifizierte kaufmännische, finanzielle und technische Berufe kann höhere durchschnittliche Honorare ermöglichen, verlangt aber zugleich eine hohe Qualität bei der Kandidatenauswahl und langfristige Kundenbeziehungen.

Das Geschäftsmodell beruht auf der Marge zwischen den an Kunden berechneten Stundensätzen oder Honoraren und den Personalkosten sowie auf der Produktivität der Beratungs- und Vertriebsteams. Skaleneffekte können die operative Marge stärken, während der Wettbewerb zugleich Druck auf Preise und Konditionen ausübt.

Robert Half setzt Datenbanken, Matching-Algorithmen und digitale Tools ein, um Kandidatenprofile mit Stellenanforderungen abzugleichen. Der persönliche Kontakt zwischen Beratern, Kandidaten und Kunden bleibt laut Quelle dennoch zentral, insbesondere bei der Einschätzung fachlicher und kultureller Passung.

Der Schwerpunkt des Unternehmens liegt im nordamerikanischen Markt. Darüber hinaus bedient Robert Half ausgewählte europäische und asiatisch-pazifische Märkte. Die internationale Präsenz kann dazu beitragen, konjunkturelle Unterschiede zwischen Regionen teilweise auszugleichen.

Als Beispiel für das Angebotsspektrum nennt die Quelle den Bereich Finanz- und Rechnungswesen. Vermittelt werden unter anderem Buchhalter, Controller und Finanzanalysten für temporäre oder dauerhafte Aufgaben, etwa bei Abschlüssen, Compliance-Projekten oder Systemumstellungen.

Infobox – Quelle: Ad Hoc News

• Schwerpunkt: qualifizierte kaufmännische, finanzielle und technische Berufe
• Geschäftsbereiche: Zeitarbeit, Projektbesetzungen und klassische Personalvermittlung
• Hauptmarkt: Nordamerika
• Notierung: US-Börsen in US-Dollar
• ISIN: US7703231032

Quellen:

• Alt-Protein-Branche verlagert Recruiting 2026 von Forschung zu Vertrieb und Marketing
• Ghosting-Republik Deutschland: Wenn Bewerbungen im Nirwana verschwinden
• Ardian übernimmt Mehrheit an HealthTech-Plattform Pflegia
• Die Randstad-Aktie bleibt von stabiler Nachfrage nach Personaldienstleistungen gestützt
• Die Robert-Half-Aktie bleibt vom US-Arbeitsmarkt gestützt